Bệnh nhân tiểu đường cũng có thể bổ sung hai loại hạt sau vào khẩu phần ăn hàng ngày để duy trì tình trạng sức khỏe ổn định và tránh làm biến đổi mức đường huyết.
Bệnh tiểu đường đang tác động đến hàng triệu người trên toàn cầu mỗi năm. Dựa vào nhận định của các chuyên gia, nguyên nhân chính gây ra bệnh tiểu đường chủ yếu là do thói quen sinh hoạt không lành mạnh kéo dài của bệnh nhân. Trong đó, chế độ ăn uống được xem là yếu tố quan trọng nhất để duy trì mức đường huyết ổn định.
Người mắc bệnh tiểu đường thường có nỗi lo sợ ăn cơm do cơm chứa nhiều tinh bột, có thể khiến đường huyết tăng. Tuy nhiên, nếu bạn là người mắc tiểu đường, không nên lo lắng quá mức về việc ăn cơm. Vì thế, khi nấu cơm, bạn có thể thêm 2 loại hạt sau vào nồi, với công dụng tốt cho sức khỏe, người tiểu đường có thể giảm thiểu đến mức tối đa nỗi lo lắng sức khỏe của mình khi sử dụng gạo trắng.
Sử dụng hạt kê nấu cùng cơm
Kê, được biết đến như một loại thực phẩm "trường thọ," không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe của người mắc bệnh tiểu đường. Đặc biệt, nếu bạn thường xuyên thêm kê vào chế độ ăn uống, bạn có thể đối phó với bệnh tiểu đường một cách hiệu quả.
Magiê, một khoáng chất quan trọng, đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết. Điều này là nhờ magiê giúp tăng cường sự tương tác của insulin trong việc điều tiết mức đường trong máu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường có thể giảm đến 30% ở những người duy trì một chế độ ăn giàu magiê. Bên cạnh đó, hạt kê còn có chỉ số đường huyết thấp và chứa lượng chất xơ cao hơn so với một số loại hạt ngũ cốc khác, điều này giúp duy trì sự ổn định của đường huyết.
Ngoài việc kiểm soát tiểu đường, ăn hạt kê cũng có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch của bạn. Điều này đặc biệt đúng đối với những người đang phải đối mặt với tình trạng xơ vữa động mạch. Ăn hạt kê thường xuyên cũng có thể cải thiện khả năng hấp thụ dinh dưỡng và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về dạ dày và ung thư ruột kết.
Thêm đậu đen khi nấu cơm
Đậu đen là loại ngũ cốc bổ dưỡng, có thể bổ sung vào chế độ ăn của người mắc bệnh tiểu đường nhằm giảm lượng tinh bột và đường trong gạo trắng. Bên cạnh đó, đậu đen còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng như A, B1, B2, Canxi, Sắt, Lipid, Glucid và nhiều dưỡng chất khác. Sử dụng đậu đen vào khẩu phần ăn hằng ngày có thể giúp kiểm soát đường huyết, bổ sung dinh dưỡng và sức khỏe thận, tim mạch.
Cách nấu cơm đậu đen: Để nấu được một bát cơm đậu đen ngon và bổ dưỡng, bạn chỉ cần ngâm đậu đen trong nước nguội từ 1-2 giờ để làm mềm đậu, sau đó trộn đậu đen với gạo và nấu cơm như bình thường. Chú ý giữ tỷ lệ nước giống như khi nấu gạo trắng. Món cơm đậu đen này không chỉ ngon mà còn là một cách tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng vào chế độ ăn uống của bạn.
