Gạo lứt có thực sự giúp giảm cân?
Phenol và Flavonoid: Cả hai đều là những hợp chất chống oxi hóa mạnh mẽ. Chúng giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra, giúp ngăn chặn sự lão hóa sớm và đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe.
Vitamin và Khoáng chất: Gạo lứt cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Các vitamin B như vitamin B1 (thiamin) và vitamin B6 (pyridoxine) tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng và chức năng của hệ thần kinh. Các khoáng chất như canxi, sắt, magiê, phốt pho, và selen đều cần thiết cho sức khỏe xương, huyết tương, và chức năng miễn dịch.
Chất xơ: Gạo lứt cũng chứa nhiều chất xơ hơn so với gạo trắng. Chất xơ giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, duy trì đường tiêu hóa khỏe mạnh, kiểm soát đường huyết, và tạo cảm giác no lâu hơn.
Những chất dinh dưỡng và chất chống oxi hóa này khi được kết hợp với một chế độ ăn lành mạnh có thể có lợi cho sức khỏe tổng thể và có thể hỗ trợ quá trình giảm cân. Tuy nhiên, nhớ duy trì một lối sống lành mạnh và tập thể dục đều đặn cũng quan trọng để đạt được mục tiêu sức khỏe và giảm cân.
Nguyên tắc khi dùng gạo lứt giảm cân?
Khi ăn gạo lứt để giảm cân, bạn cần tuân theo một số nguyên tắc để đảm bảo hiệu quả và đảm bảo sức khỏe. Dưới đây là một số nguyên tắc quan trọng:
Kiểm Soát Lượng Calo: Dù gạo lứt giàu chất xơ và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bạn vẫn cần kiểm soát lượng calo tiêu thụ. Ăn quá nhiều gạo lứt vẫn có thể dẫn đến tăng cân nếu bạn không kiểm soát lượng calo tổng cộng
Chế Độ Ăn Cân Đối: Đảm bảo rằng thực đơn của bạn cân đối với các nhóm thực phẩm khác nhau. Bao gồm thịt, cá, rau củ, hạt, và các nguồn protein khác để đảm bảo bạn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Loại Trừ Thực Phẩm Có Cường Độ Cao Carbohydrate: Tránh các thực phẩm có cường độ carbohydrate cao như đường, bánh quy, mì trắng, và các thực phẩm chế biến có nhiều đường.
Giảm Dần Lượng Muối: Giảm dần lượng muối trong khẩu phần ăn của bạn. Muối có thể giữ nước trong cơ thể và dẫn đến tăng cân.
Ăn Nhỏ Thường Xuyên: Chia nhỏ khẩu phần ăn hàng ngày thành 5-6 bữa nhỏ thay vì 3 bữa lớn. Bữa sáng không nên bỏ qua và nên ăn gạo lứt vào buổi sáng.
Nạp đủ lượng nước cho cơ thể: Uống đủ nước giúp duy trì quá trình trao đổi chất và đảm bảo cơ thể hoạt động hiệu quả trong quá trình giảm cân.
Các món ăn từ gạo lứt giúp giảm cân
Cơm Gạo Lứt
Khi ăn gạo lứt cần nhai kỹ để mang lại hiệu quả tốt nhất. Chỉ nên ăn gạo lứt từ 2-3 lần/tuần là tốt cho cơ thể. Nên ăn kèm với nhiều rau cải hoặc canh rong biển để cơ thể nạp đầy dinh dưỡng và khoáng chất.
Cháo gạo lứt đậu đỏ
Cháo ức gà
Vo gạo lứt thật sạch và ngâm gạo trong nước khoảng 2 giờ để làm cho hạt gạo mềm hơn. Nấu gạo lứt như nấu cháo thông thường. Trong quá trình nấu, bạn cũng có thể sử dụng phần ức gà. Thái thịt ức gà thành miếng vừa ăn hoặc băm nhỏ, sau đó ướp gia vị theo sở thích. Trong khi nấu cháo, bạn có thể xào thịt gà cho thêm hương vị. Khi cháo gạo lứt đã gần mềm, hãy cho thịt gà vào nấu thêm 10 - 15 phút. Sau đó, tắt bếp và bạn đã có món cháo gạo lứt ức gà ngon và bổ dưỡng.
